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茶船古道-梧州六堡茶

發布時間:2020-06-02 11:17:00 查看次數:3152


一、六堡茶的屬性與功效


六堡茶(英文名稱為Liupao Tea),是廣西壯族自治區梧州市特產,六堡茶選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離和選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料,按特定工藝進行加工,是具有獨特品質特征的黑茶。 該品種已經在2011年獲得了國家地理標志產品保護。


六堡茶既是廣西的特色農產品,也是典型的里茶品種,它的湯色紅濃透亮,口感淳厚豐滿,并因工藝,茶樹品種、發酵程度不同而具備多種香型和品質特點,其中最為獨特的檳郎香已經成為六堡茶香氣的典型代表。


在口感豐富的同時,六堡茶還是一種非常安全的茶飲。梧州市六堡茶研究院、梧州市農業科學研究所曾聯合湖南農業大學茶學教育部重點實驗室,湖南省農業科學院茶葉研究所以及國家植物功能成分利用工程技術研究中心,國家植物功能成分利用協同創新中心,以梧州六堡茶為原料,采用國家標準方法分析六堡茶常規理化成分,并按食品安全性毒理學評價程序進行較系統的六堡茶急性毒性和亞急性毒性實驗。結果表明,六堡茶理化指標符合標準,從食品毒理學的標準來看,六堡茶屬于無毒級食品,符合食品安全性要求。


2012年,梧州市政府就與國家植物功能成分利用工程技術研究中心、清華大學中藥現代化研究中心、北京大學衰老醫學研究中心、教育部茶學重點實驗室、國家中醫藥管理局亞健康干預技術實驗室等權威機構聯合發布了六堡茶功效研究成果,證實六堡茶具有降血糖、降血脂、健脾養胃等功效,為科學品飲六堡茶提供了科學依據。另外,六堡茶還具有“越陳越好”的特點,優質陳年六堡茶的功效更顯著。


二、六堡茶的歷史


六堡茶源自于廣西壯族自治區梧州市蒼梧縣六堡鎮。早在唐朝中期,容州(今北流縣)刺史韋丹就在容州至梧州一帶大力推廣茶葉種植。到了宋代,“廣南”地區的茶葉種植和買賣已經非?;钴S。


進入明代以后,廣西的茶葉產量大增,而且,在明朝中期,炒青制法日趨完善,基于炒青制法而衍生出來的青茶、紅茶、黑茶等其他各種茶類逐漸成型。明嘉靖三年(公元1524年),御史陳講在奏疏里面明確提到,當時在西南地區,用于茶馬交易的黑茶需求量相當驚人。 在六堡鎮的不倚、高枧、四柳等山區,現在還有一些樹齡達到500年的古茶樹。?


清代時期,六堡鎮又稱多賢鄉,已經成了一個主要的茶葉產區,同治十一年編修的《蒼梧縣志》中明確記載:“茶產多賢鄉六堡,味厚,隔宿而不變?!庇捎谒繁憷?,六堡茶區出產的六堡茶沿著西江水路銷往廣州、香港、澳門等珠三角地區,到了咸豐、同治年間,兩廣地區的戰亂都不能阻隔這些茶葉的販運。


進入晚清,社會動蕩,大批華工“下南洋”謀生。 以兩廣、福建、海南籍為主的大量華工進入南洋各地,主要從事開礦、墾荒、種植、制糖、建筑等重休力工作。南洋地區酷熱暑濕的工作生活環境,使得華工們迫切需要一種能夠解渴除瘴、消暑祛熱的飲料。具有消暑化濕、潤腸養胃功能且可以長期存放的六堡茶就成了首選。史料記載,在清末時期,六堡茶對廣州,香港以及南洋各地的出口量達到了一個高峰,新加坡、怡保,吉隆坡等東南亞的各大商埠和礦區,都成了六堡茶的主要出口區域。當地的各個社會階層都喜愛喝六堡茶,尤其是礦工、建筑工等群體,更是時時刻刻離不開六堡茶,六堡茶于是成為一種蜚聲海外的僑銷茶。


直到1950年,東南亞地區的錫礦開發再次進入高峰礦工對于六堡茶的需求激增,六堡茶每年的出口量都在1000噸以上。而且,隨著市場需求的變化,在20世紀50年代中期以后,六堡茶的制作工藝也發生了很大變化,具有推動產業升級意義的冷水發酵技術在這一時期成型,使用這一工藝制作的六堡茶在口感和體感上很受市場認可,功效也毫不遜色,并具有可以量產的特點,很快成了大規模工業化制作六堡茶的工藝技術,至今仍被廣泛應用。?

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三、茶船古道?


作為一種著名的外銷茶和僑銷茶,六堡茶有著數百年對外銷售的歷史。從明清時期開始,六堡茶就從六堡鎮的合口碼頭起運,沿著六堡河一東安江一賀江一西江這條“主道"以及梧垌河一夏郢(思良江)一桂江一西江和六堡一獅寨一長發(桂江)一西江這兩條“輔道"所組成的“茶船古道"遍布整個西江流域。在廣州集結后,這條“茶船古道"再與"海上絲綢之路"緊密連接,延伸到香港和澳門地區,然后寧越南海直達新加坡,并以新加坡作為中轉地,發散至馬來西亞、泰國,印度尼西亞等國家。后來,“茶船古道”不斷延體擴展,把在珠三角洲各大商埠出口的六堡茶北上輸送到口本,北美乃至歐洲地區。?


傳奇的“茶船古道"的興起是中國家所行時業上一個瑰麗的篇章,根據史料記載,每生農歷二月春茶始發的時候。六堡茶區的茶農就上山采下新鮮茶葉,精炒細柔后制成干茶,挑到六堡鎮合口街上,賣給各家茶莊。鎮上的茶莊收購了茶農的茶葉以后倉儲藏。達到一定收購量以后。就在鎮上的合口碼頭邊架起大木甑。讓工人們把茶葉蒸軟后壓入大竹蘿里,然后裝上尖頭船(一般長八九米,寬兩米余。前后斗徑起翹,當地又稱“針頭船”),每三條船一起結伴"打幫"出發,沿著六堡河而下到達梨埠鎮。在梨埠鎮碼頭把茶葉換裝上帶帆的大木船,然后順東安江而下進入賀江,到達廣東的江口或都城。然后,六堡茶又被換裝上更大的木帆貨船或汽輪,沿著西江航線經過肇慶、佛山,到達廣州等珠三角地區的大商埠。


近年來,“茶船古道"走向重振的快車軌道。2017年3月19日,“茶船古道·新絲路”六堡茶行銷全球活動在馬來西亞吉隆坡啟動,吹響了"茶船古道”在新時期里重新啟航的號角;2017年4月19日至21日,中共中央總書記、國家主席習近平在廣西考察期間,對廣西茶產業的發展提出了新要求,六堡茶的產銷和“茶船古道”再次迎來新發展;在2017年5月18日召開的首屆中國國際茶葉博覽會上,習近平總書記在發來的賀信中明確指出:“從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道,到今天絲綢之路經濟帶、21世紀海上絲綢之路,茶穿越歷 ?史、跨越國界,深受世界名國人民喜愛。希望能夠弘揚中國茶文化,以茶為媒、以茶會友,交流合作、互利共贏,共同推進世界茶業發展,譜寫茶產業和茶文化發展新篇章?!?/span>

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